▲ 양주시, 한국외식과학고 창작 만두 요리경연대회 개최

[뉴스스텝] 양주시 농업기술센터는 남면 소재 한국외식과학고등학교에서 지난 17일 본교 조리실 및 도서관에서 ‘2024년 창작 만두 요리경연대회’를 개최했다고 밝혔다.

이번 요리경연대회는 지난해 10월 양주시와 한국외식과학고등학교, 한만두식품(주)이 지역인재 육성 및 친환경농산물 공급을 위한 산학관 업무협약 체결 이후 협약에 따라 열린 대회이다. 시는 친환경 농산물 공급을, 한만두식품(주)과 한국외삭과학고등학교는 요리경연대회 및 실습 지원 등을 협력하기로 했다.

이번 대회는 1차 심사를 통과한 본선 대회 참가 학생 20명이 양주시 특산물(애호박, 토마토, 오이, 영양솔부추, 양주골쌀)을 활용해 갖가지 아이디어를 담은 다양한 창작 만두 요리를 선보였다.

그 결과, 애호박만두를 만든 박서현(3학년) 학생이 최우수상의 영예를 안았고 우수상에는 승채만두를 만든 심서윤(3학년) 학생이, 장려상에는 이재민(3학년), 최종인(2학년) 학생이 수상했다. 개발한 메뉴는 한만두식품(주)에서 제품개발 할 예정이다.

이날 관내 기업인 한만두식품(주)은 지역 농산물 구입 비용과 시상금을 후원하여 창작 만두 개발 및 우수한 재능을 가진 조리 인재를 조기 발굴에 많은 역할을 해 주었다.

석용범 교장은 “미래의 조리인 육성을 위해 양주시와 한만두식품(주)에서 함께 해 주어 큰 힘이 되고 더욱 미래의 조리 꿈나무 육성하기 위해 조리교육에 더욱 힘쓰도록 하겠다”고 말했다.

김화은 소장은 “청소년들에게 꿈과 희망을 줄수 있는 다양한 학습욕구를 충족시키고 특히 인성과 역량을 갖춘 지역의 미래인재 육성을 위해 지속 가능한 미래선도의 교육도시로 거듭나기 위해 노력하겠다”라고 말했다.

한편, 한국외식과학고등학교는 양주시 남면에 위치한 특성화고등학교로서 조리와 카페베이커리 분야 인재육성 교육에 힘쓰고 있으며 특히 경기도 혁신학교, 경기도형 도제학교, 취업 선도학교, 직업계고 학점제 운영 우수학교 등 본교의 특색인 100% 취업 중심 직업교육을 실천하여 경기도 특성화고등학교 우수사례로 발전해 나가고 있다.

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