▲ 뽀얀 빛깔 뽐내는 철원 오대꽃밥‘레시피 북’발간·배포

[뉴스스텝] 철원군 농업기술센터는 ‘뽀얀 빛깔을 뽐내는 철원오대미를 비롯하여 고추냉이, 파프리카 등 철원특산물을 재료로 근사한 요리’ 18종▲ 일품메뉴 3종 ▲ 오대꽃 반상 7종 ▲ 도시락 2종 ▲ 후식류 6종류의 메뉴를 2022년도에 개발하여, 이번 달에 레시피 북으로 최종 발간했다.

그 중‘수백 송이 오대벼 꽃이 피어 만들어진 귀한 밥’이라는‘오대꽃밥’,‘전쟁터에서 군인들이 철모를 뒤집고는 그 안에 음식을 넣어 끓여 먹었다.’는 기원을 가진‘전립투 전골’등의 음식을 개발됐고,이 메뉴를 지역 자산으로 확보하고,‘밥의 도시, 철원’의 ‘정체성 있는 미식 도시’로서의 이미지 홍보 자료로 활용할 예정이다.

농업유통과 김재국 과장은 “이달 중 ‘레시피 북’을 한식진흥원 등과 관내 주요 외식업소 등에 비치하여 일상에서 오대꽃밥 개발 음식을 접할 수 있기를 기대한다.”고 말했다.

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