삼척시는 점검반을 편성해 점검 대상 어린이집 중 2개소에 대해서는 오는 10일 아동보육부서와 합동점검, 이외 어린이집 4개소는 오는10일부터 13일까지 보건소 자체점검을 한다.
삼척시는 이번 점검에서 보존식 보관 준수 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 이행 칼·도마 구분 사용, 조리기구 및 과일·채소류의 살균·소독 이행 여부 등을 중점으로 지도·점검할 계획이라고 전했다.
삼척시 관계자는 “이번 점검을 통해 식품안전수준, 위생환경 개선 및 급식 식중독 사고의 사전예방 등 안전한 급식환경을 조성하겠다”고 말했다.
한편 여름철 식중독의 주요 원인은 병원성대장균, 살모넬라, 클로스트리디움 퍼프린젠스균 등 세균성 식중독균이며 식중독 예방을 위해서는 음식을 충분히 가열해 조리하고 조리된 음식은 신속히 섭취하거나 식혀서 바로 냉장 보관해야 한다.
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