| ▲ 표고버섯·서리태 활용한 제과제빵 제품개발, |
[뉴스스텝] 울진군 농업기술센터는 지역 농산물의 부가가치 향상과 식품산업 활성화를 도모하기 위해‘2025년 지역특화 식품개발 활성화 교육’참가자를 오는 8월 13일까지 모집한다.
이번 교육은 8월 18일부터 29일까지 총 5회 과정으로 울진군농업기술센터 농산물가공교육관에서 진행된다.
주요 내용은 지역 농산물을 표고버섯과 서리태를 활용한 제과제빵 제품개발 및 상품화이며, 강의는 제과기능장 전문가가 직접 교육을 맡아 전문성과 실무 중심의 커리큘럼을 제공할 예정이다.
교육내용은 표고버섯과 서리태를 주재료로 한 △표고칠리소시지빵 △표고명란소금빵 △서리태파운드 등 총 10여 종의 레시피 개발이 포함된다.
모집인원은 총 20명으로 관내 농업인, 식품가공업 종사자 등을 대상으로 모집하며 교육신청은 울진군청 홈페이지에서신청서를 내려받아 직접 방문 또는 팩스, 이메일을 통해 신청하면 된다.
손용원 농업기술센터소장은“이번 교육은 단순한 기술 습득을 넘어 지역 농산물의 활용 가치를 넓히고, 제과제빵 분야와 연계한 지역 농산물의 고부가 가치화가 이어질 수 있는 실질적 계기가 될 것”이라며,“관심 있는 군민 여러분들의 많은 참여를 바란다”라고 전했다.
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