| ▲ 산천어 요리 시식회 |
[뉴스스텝] 화천군이 2024 얼음나라 화천산천어축제장에서 선보일 새로운 산천어 음식 메뉴 개발에 한창이다.
군은 지난 12일 오후 축제장 내 산천어 식당에서 최문순 군수를 비롯한 각 실·과·소장 등이 참석한 가운데 메뉴 시식회를 열고, 시식 의견을 수렴했다.
이날 시식회에는 신선한 산천어 회를 비롯해 매운탕과 회덮밥, 산천어 어묵우동 등 기존 10종의 메뉴를 개선한 요리가 공개됐다.
또 산천어 칠리, 산천어 우족 설렁탕, 산천어 어묵 해물전골, 산천어 회 도시락 등 8종의 신메뉴가 첫 선을 보였다.
또 어린이들을 위한 산천어까스, 찹스테이크, 산천어 튀김 뿐 아니라 가족 단위 혹은 단체 관광객을 위한 산천어 세트메뉴도 다양한 구성과 맛으로 좋은 평가를 받았다.
군은 이날 시식회에 이어 19일 오후 4시, 축제장 향토주전부리장에서 판매될 메뉴 시식회도 진행한다.
군은 시식회 결과를 토대로 최종 메뉴와 가격을 결정하고, 개선사항도 산천어 식당, 향토주전부리장 운영에 반영할 계획이다.
내년 1월6일 개막하는 화천산천어축제에서는 축제장 내 산천어 식당, 향토주전부리장에서 다양한 음식을 판매한다.
식당 뿐 아니라, 관광객은 자신이 잡은 산천어를 축제장 내 마련된 구이터와 회센터에서 맛볼 수 있다.
최문순 화천군수는 “화천산천어축제를 찾아주시는 관광객들을 위해 잊지 못할 식도락을 선물하겠다”고 강조했다.
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